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怎么才能炒出既香糯甜又好剥的板栗呢?
发布人:姚丽18939101388      发布时间:2020年10月30日 16:05:22      浏览次数:621

 怎么才能炒出既香糯甜甜又好剥的板栗呢?

首先,材料准备好,很简单的,栗子,板栗砂,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖 
做法: 
1,首先把栗子洗净,千万不要偷懒 
2,炒锅启动,将砂子倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在砂子冷的时候放栗子! 
3,炒锅自动翻炒之,使栗子受热均匀,保证生熟会一致。 
4,炒20分钟后,先前粘在栗子壳上的砂子粒慢慢脱离,同时颜色渐渐转深 
5,这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些 
6,糖加进入以后,砂子粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?炒,并使铲子从锅底插入泛
7,待炒到砂子粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后出锅将栗子沥出即可。 
8,栗子的壳很容易就剥开了

糖炒粟子时要注意的: 
一锅不要放的太多,使栗子受热均匀。大约过半小时即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香,还容易剥开壳。 

                         新鲜的迁西板栗

迁西板栗.jpg

                         炒制好的栗子

糖炒板栗.jpg



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